stekt torsk , potatis och dill & äggsås..

Mums!!

Vi avslutade året med löjromstoast , renfilè , oxfilé , potatisgräng och och björnbärs-pannacotta

Ja,naturligtvis lite bubbel.....

Vi började 2011 med kaffe och löjromstoast.
Och avslutade den första dagen med pizza!!

Tack för ett trevligt nyårsfirande Ola och Maria!

Eftersom du glömt bort receptet till dina egna outstanding revbenspjäll!!
Så kommer receptet här:

För 4-6 personer.

Alla mått är ca..... Både pappa och jag brukar öka dem lite!!

Funkar även att byta ut sherryn mot Whisky

Ingredienser

2 - 2.5 kg Revben (knäckta)
1 st purjo skuren i rätt stora bitar
1,5 dl Kinesisk Soya
1,5 dl strösocker
1/2 - 1 dl Torr Sherry (jag brukar ta 1 dl)
1/2 dl riven färsk ingefära

1 tsk krossad vitpeppar
1 tsk krossad kryddpeppar

Gör så här

Släng i allt i en gryta och fyll på med vatten så det täcker spjällen

Puttra i 45 min. med lock. Rör om lite då och då.

Sen ska de småputtra i ytterligare 30 min utan lock.

Ställ dem sen kallt..... Ta bort fettet som lägger sig överst. Låt dem ligga kvar i buljonen och värm dem i den.


Och förresten...  Snoris hävdar att hon ALDRIG ätit din kålsoppa!! Så nu vet du vad du ska bjuda henne på nästa gång!!!

Pappa B , den coolaste av de coola. Den bästa pappa man kan ha!!

Alltid lär man sig nått nytt!

Jag vet inte när jag åt kåldolmar sist. Kanske någon gång för 100 år sen, om Pappa B ev kan ha slängt ihop några. Men jag är lite tveksam till det. Pappa B är mer en kålpuddingskille för att inte tala om vilken kålsoppe kille han är!!

På den tiden jag var en liten kotte och hängde i stallet hela helgerna så var man alltid väl utrustad med en mat-termos. Min var röd och fin.

De flesta hade sina termosar fyllda med makaroner , korv eller köttbullar..... Men inte jag , i min var det för det mesta kålsoppa!!! Inte för att det gjorde så mycket för pappas kålsoppa är outstanding , jag har nog aldrig lyckats komma upp i hans kålsoppe klass!

När jag endå är inte på kåldolme ämnet och Pappa B så hade han även en lek som gick ut på att man var en kåldolme. Man blev helt enklet inrullad i en filt. Där skulle man sen ligga och vara lldeles knäpptyst eftersom kåldolmar inte kan prata. Oftast skulle jag leka den tidigt på helgmornarna när jag susade in för att väcka övriga familjen! den var ungefär lika rolig som syltburks leken.. Då skulle man sitt tyst i ett hörn , den leken fick man oftas leka när vi hade främmande... ;)



Men dom  bästa kåldolmar jag ätit fixade faktiskt min morfar....  Och jag tror nog att senast jag åt kåldolmar så var det när han gjort dem , så det var en evighet sen sist!!

måste man väl fira lite....

Glögg , lussekatt , peppisar och ädelost!!

äts oftast när vi har främmande. När man har tid att sitta länge länge och prata



Idag var en sån dag!

Om nu någon missat det!!!

Om nu någon känner att de har ett överskott av tusenlappar till övers , ett gäng som bara ligger och skräpar i ett hörn utan att direkt fylla någon som helst uppgift. Och att ni nu känner att de där tusenlapparna vill jag verkligen lägga på en julklapp till Ullis.... Det är ju dumt att de bara ligger här och samlar damm , klart Ullis ska ha en egen Kitchen Aid!!!




Och jag har varit snäll hela jäkla året!!!!!!

en period , det var jobbigt!! Eller rättare sagt de 3 första dagarna var som att ha en sväng av den allra värsta influensen. Efter en 12 dagars lång detox , började jag återgå till det normala igen.

Jag bestämde att en dag i veckan så skulle vi faktiskt kunna äta vad vi ville .... I rimlig mängd!

En sån dag var vi på 40 års fest....  Jag är en kanelbulle junkie och skulle lätt förutom att tugga i mig dessa bullar även kunna inhalera eller spruta i dem om det vore nödvändigt.

Någa dagar efer festen så var lille sambon på återbesök hos 40 åring som skickade med en present till mig!
En låda med 2 bullar och lite annat fikabröd!!


Jag höll mig i ca 4 timmar!!!

Fredags middagen fick bli något som satte fart på blodcirkulationen....

Devils Breath.. Tänkte även passa på att se om min halvtrasiga mage tänkte vara med noterna. Har funderat på om den är lite grinig pga magkatarr eller om det är så som att den inte gillar laktos.. Klarar den av den här middagen så lär det iaf inte vara katarren som spökar den här gången :)

Här finns receptet på kvällens middag: http://kastrullis.blogg.se/2009/september/devils-breath.html

Fick det bli till middag idag..... Gott!! Mätt så jag smäller av!



Receptet finns här: http://kastrullis.blogg.se/2009/april/lufsa.html

Gjorde köttfärslimpa i helgen. Fyllde den med salamiost.

Serverade ihop med ljummen bulgur med olier , bladspenat och rödlök. Till det en kesoröra med vitlök och rödlök.

Det slank ner och lade sig som bomull i magen!

Igår hanns det inte med någon middag. Så när klockan hasat över 21 så började det kurra i magen , istället för att tänka till så blev det snabb nödproviant från norrländsk hamburgekedja



Så sen kl 4 i morse har jag nu sörplat



Nu är magen gladare igen..... Om jag lärt mig nått??  Tveksamt!

fick det bli till Söndagsmiddag......

Det slank ner det också!! Lagom slappt att tugga på framför tv:n efter en arbetsdag.

trillade ner i grytan med ett plask igår!! Sen låg den lilla pippin där och puttrade ihop med diverse smarriga saker. När den sen plockades upp så var gullet så mör och fin och riktigt smälte i munnen. Så gott så gott!!



Receptet finns här: http://kastrullis.blogg.se/2009/march/gullefjun-med-citrongraddsas.html

vi oss en rejäl paltkoma/paltschwimmm....

Gästerna låg som slagna hjältar i soffan när vi ätit klart...

Och igår så fick det bli blodpudding , fortfarande inte någon super favorit i min värld. Men man får väl offra sig!!

Valparna tyckte det var gott iaf!!

över jul. Men bara 3 dagar så någon resa söderut till familjen kommer inte hinnas med. För att trösta mig själv lite grann så letar jag nu efter en stuga att hyra , så att man kommer hemifrån ett litet tag.

Men det är då fan inte det lättaste , antingen så är det utedass , jag hatar verkligen utedass. Och utedass på vintern låter inte det minsta lockande , eftersom man bor i norrbotten så kommer man väl fysa fast med skinkorna och bli sittandes där till annandagen.

Och är det inte utedass så saknar de el , och hur juligt och pittoreskt det än må vara med järnspis , levandeljus och öppenspis så kommer det orsaka vissa problem. Jag ser framför mig hur jag kommer få tillaga julskinkan i brasan..

Och faktiskt , jag vill kunna se på tv.....  De kommer säkert sända "sound of music" eller någon annan kläkäck och trallvänlig musikal och det kan ju jag inte missa.

Sen har jag någon optimistisk tanke med , att om man nu hasar bort över jul så kanske man skippar att göra ca hälften av all julmat som man gör i vanliga fall....

Sen gäller det ju att hitta ett ställe där det är helt okej att dra med sig 4 pälsänglar också..




Nog om jul. Idag är det ca 23 grader varmt och ren sommarvärme i Luleå!!!