Ädla och mögliga såser

Gott till egentligen precis allt....


minst 75 g grönmögelost
3 dl Gräddfil
Hackade valnötter

Blanda ihop och låt stå och dra någon timma innan den äts
******************************

4 dl grädde
200 g ädelost; tex Kvibille Grädd
 1-2 pressad vitlöksklyftor
Salt
Peppar

Blanda  grädde och finhakad ädelost i en kastrull,  tillsätt  vitlöken.

Salta och peppra efter smak, låt koka upp och servera varm!

*********************************
Ädel Dressing:

1,5 dl gräddfil
0,5 dl ädelost, finsmulad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 krm salt
0,5 krm svartpeppar

Blanda ihop , kalas gott till tex hemma gjorda hamburgare

*********************************

En Orange Grek

1 pkt  Feta ost
1 brk Creme Fraiche
2 Vitlöksklyftor
Ajvar relish
Citron
salt & peppar

Mosa fetsosten och rör ner i creme fraichen , blanda i vitlöken. Pressa i lite citron. Ta i några matskedar Ajvar Relish.Rör om och smaka av med lite salt och peppar


Tzatziki

 Lite olika varianter som jag slabbar ihop då och då. Jag använder mig oftast av den grekiska eller turkiska yoghurten. Använder jag matlagningsyoghurt så brukar jag låta den få stå och rinna av i ett kaffefilter.

Morotstzatziki:
2 dl grovriven morot
2 dl yoghurt (grekisk)
1 pressad vitlöksklyfta
pressad citron
1 krm salt

Rödbetstzatziki:
2-3 inlagda rödbetor
1 msk riven lök
1dl yoghurt (grekisk)
Salt
***********************************
"Vanlig"

2 dl yoghurt (grekisk)
 gurka  (en halv)
1 msk olivolja
1 tsk pressad citronsaft
1-2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar

Riv gurkan och rör ner i yoghurten. Tillsätt olivolja, citronsaft och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar
***************************************************
Mint tzatziki
1 gurka
2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
olivolja
2 dl yoghurt
salt & peppar
ca 4 kvistar mynat




Skala och dela gurkan på längden. Gröp ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i centimetertjocka skivor. Fräs hackad vitlök och schalottenlök i olja i en panna eller kastrull. Tillsätt gurkan och därefter yoghurten. Salta och peppra. Blanda ner grov hackad mynta

God till bla lax
***************************************
Feta Tsatzikin

2 dl yoghurt
100 g smulad fetaost
gurka (riven)
1 dl färska basilikablad, grovhackade
1 vitlöksklyfta, pressad
pressad citron
Salt
Peppar
***********************

RSS 2.0