Hitta Nemo
För 4 personer.
En fiskrätt som funkar lika bra med nudlar, ris, bulgur, couscous eller pasta.
1 röd paprika
1 gul paprika
1 gul lök
2 vitlökskyftor
1 tsk färsk ingefära (riven)
1 fiskbuljongtärning
4 dl kokosmjölk
1 msk olja
3-4 krm sambal oelek
Koriander eller persilja
Salt
Tärna paprikorna och fräs ihop med ingefära, finhackad gul lök och hackad vitlök i oljan. Smula i buljontärningen, häll i kokosmjölken och koka upp.
Tillsätt sambal oelek. Salta lite på fisken och lägg sen ner den i grytan, sjud på svag värme i max 7 minuter
Strö över koriander eller persilja.
Det har hänt ett antal gånger att jag istället för fisk har använt kyckling. Bara att byta ut fisken och buljongen till fjäderfän istället
En fiskrätt som funkar lika bra med nudlar, ris, bulgur, couscous eller pasta.
Ingredienser
600-700 g fiskfilé (valfri)1 röd paprika
1 gul paprika
1 gul lök
2 vitlökskyftor
1 tsk färsk ingefära (riven)
1 fiskbuljongtärning
4 dl kokosmjölk
1 msk olja
3-4 krm sambal oelek
Koriander eller persilja
Salt
Tärna paprikorna och fräs ihop med ingefära, finhackad gul lök och hackad vitlök i oljan. Smula i buljontärningen, häll i kokosmjölken och koka upp.
Tillsätt sambal oelek. Salta lite på fisken och lägg sen ner den i grytan, sjud på svag värme i max 7 minuter
Strö över koriander eller persilja.
Det har hänt ett antal gånger att jag istället för fisk har använt kyckling. Bara att byta ut fisken och buljongen till fjäderfän istället
Kommentarer
Trackback