1 kg färs (bland el nöt)
1 liten burk öl
2 ägg
3 gula lökar (hackade)
1 msk dijonsenap
persilja (hackad)

vitpeppar
salt
2 tsk chiligrillkrydda
3 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk paprikapulver
½ msk chilipulver
lite cayennepeppar

Lägg alla ingredienser i en bunke  svätt i en halv öl samt kryddor. Rulla smeten till bullar i den strl ni vill ha. Sen är det bara att sätta igång och steka. 

Ölen som är kvar kan man skvätta ner i såsen som man sen gör till bullarna...

500 färs (kossa , bland eller pippi)
3 msk matolja
1 msk currypasta
1 burk kokosmjölk
2 msk jordnötssmör
3 tsk råsocker
lite finhackad persilja
3 vitlöksklyftor
 salta jordnötter

Krydda med lite salt och peppar , pressa i vitlöken och skvimpa ner den hackade persiljan i färsen , rulla lagom stora bullar (avgör själv)
Stek bullarna i stekpanna eller wok tills de får fin färg runt om. Ta dem ur pannan och låt fettet rinna av.
Lägg currypasta i resten av oljan i stekpannan. Fräs några minuter. Häll i kokosmjölk, rör om och smaksätt med jordnötssmör och ev socker.

Pytsa i bullarna och låt dem småfisa ca 5 minuter på svag värme. Garnera med några skojsiga salladsblad och jordnötter

500 g malen kossa
1 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk malen spiskummin
2 pressade vitlöksklyftor
ca 1 dl kräm fräjs

Till det såsiga
margarin 
några skvättar curry  (3-4 tsk)
3 dl matlagningsgrädde
2 msk kalvfond
1 dl kräm fräjs
mangochutney 2-3 msk
sambal oelek  (så mycket som man vill ha)

Garnering:
Curry 
någon näve jordnötter

Blanda ihop kossefärsen med alla ingredienserna  , rulla bullar och stek dem sen.
Smält matfettet tillsammans med curryn. . Späd med matlagningsgrädde och kalvfond. Låt det stå och småfisa under omrörning ca 3 minuter. Tillsätt krääm fräjs, mangochutney och sambal oelek. Koka upp på nytt.  Häll såsen över köttbullarna och låt allt bli genomvarmt.

Strössla över nötterna och serva ihop med ris