Feta gröna linslöss
50 g fryst spenat
1 förp. Go green linser
1 msk olivolja
2 finhackade vitlöksklyftor
1 dl hackad purjolök
1 hackad Gul lök
Lite riven muskotnöt
4 tomater eller 2 bifftomater
Fetaost
2 tsk honung
30 g valnötter
Sätt ugnen på 225 grader. Tina spenaten. Hetta upp en stekpanna med olivolja i och bryn vitlöken och purjolök i någon minut. Tillsätt spenaten och lite riven muskot och stek i ett par minuter. Smörj en ugnsform med olja och lägg linserna i botten.
Fördela spenatblandningen över och lägg på skivade tomater. Smula över fetaosten. Häll över honungen och strö på hackade valnötter. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Sallad till
Kanin Soppa
5 -6 potatisar
1 kg morötter
2 gula lökar
1-2 pressade ell choppade vitlöksklyftor
1 liter buljong (2 grönsaks tärningar)
ett pkt matlagningsgrädde
Salt
Peppar
1 dl finhackad gräslök
Skala potatis , lök och morötter.
Finhacka (eller riv) låt det små fisa i buljongen ca 40 min
mosa/mixa blandingen när rotfrukterna och löken är genomkokt, späd med grädde till en bra konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner finhackad gräslök
1 kg morötter
2 gula lökar
1-2 pressade ell choppade vitlöksklyftor
1 liter buljong (2 grönsaks tärningar)
ett pkt matlagningsgrädde
Salt
Peppar
1 dl finhackad gräslök
Skala potatis , lök och morötter.
Finhacka (eller riv) låt det små fisa i buljongen ca 40 min
mosa/mixa blandingen när rotfrukterna och löken är genomkokt, späd med grädde till en bra konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner finhackad gräslök
Magic Mushroom Trip
Pasta till två pers
1 gul kul lök
ca 200 g svampinjoner
1-2 pressade vitlöks klyftor
1 förp krossade tomater (med basilika)
1-2 msk kräm fräjs
salt
peppar
basilika
Fräs hackad lök , pressade vitlöken och delade svampinjoner i lite olja , häll över de krossade tomaterna och blanda ner creme fraiche. Salta och peppara och strössla ev ner lite basilika.
Servera ihop med nykokt pasta och någon sallad
1 gul kul lök
ca 200 g svampinjoner
1-2 pressade vitlöks klyftor
1 förp krossade tomater (med basilika)
1-2 msk kräm fräjs
salt
peppar
basilika
Fräs hackad lök , pressade vitlöken och delade svampinjoner i lite olja , häll över de krossade tomaterna och blanda ner creme fraiche. Salta och peppara och strössla ev ner lite basilika.
Servera ihop med nykokt pasta och någon sallad
Rotavdrag
För ca 2-3 pers
3-4 potatisar
2 mojötter
2 palsternackor
2-3 vitlöksklyftor
1 snutt purjo
1 liten gul lök
ca 2 dl mjölk
ca 1,5 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
Färsk timjan (så mkt som man gillar)
rivet skal från en halv sur citron
Lite rivig ost
Skala och skiva rotisarna , purjon , löken och vitlöken tunt.
Bubbla upp mjölk och grädde. skvätt i salt och peppar. Lägg ner rotisar och lök (inte purjon) små fis på svag värme tills de börjar bli mjuka. Rör om försiktigt iblans så det inte fastnar i botten på kastrullen. Rör ner purjon, timjan, citron och hälften av osten.
Häll över i en ugnssäker form och strö över resten av osten. Sätt in i ugnen ca 15 minuter
3-4 potatisar
2 mojötter
2 palsternackor
2-3 vitlöksklyftor
1 snutt purjo
1 liten gul lök
ca 2 dl mjölk
ca 1,5 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
Färsk timjan (så mkt som man gillar)
rivet skal från en halv sur citron
Lite rivig ost
Skala och skiva rotisarna , purjon , löken och vitlöken tunt.
Bubbla upp mjölk och grädde. skvätt i salt och peppar. Lägg ner rotisar och lök (inte purjon) små fis på svag värme tills de börjar bli mjuka. Rör om försiktigt iblans så det inte fastnar i botten på kastrullen. Rör ner purjon, timjan, citron och hälften av osten.
Häll över i en ugnssäker form och strö över resten av osten. Sätt in i ugnen ca 15 minuter
Ät som det är med lite bröd och en klick keso till.... 
Cheese Passion
ca 4 pers
pasta i någon rolig form
1 rödlök
1 zucchini
1 pkt halloumi
1 ask små söta tomater
2 -3 pressade vitlöksklyftor
1 burk tomatsås (passa på att ta en dolmiodag)
färsk bladspenat
1 förp. mozzarella
Olivolja
Salt
Peppar
Skär löken tunt /i runda ringar), zucchinin ska skäras i bitar och halloumin tärnas , tomaterna choppas på mitten.
Fräs zucchinin på hög värme 4 -5 minuter.Tillsätt lök och låt fräsa med på slutet. Pressa vitlöken,smaksätt med salt och peppar.
Stek halloumin tills den fått tjusig färg.
Blanda tomatsås, grönsaker, halloumi och spenat med pastan. Smaka av med salt och peppar. Lägg i en form , strössla över mozzarellan.
Gratinera i ugnen ca 10 minuter på 225 grader
Sallad och lite bröd till
pasta i någon rolig form
1 rödlök
1 zucchini
1 pkt halloumi
1 ask små söta tomater
2 -3 pressade vitlöksklyftor
1 burk tomatsås (passa på att ta en dolmiodag)
färsk bladspenat
1 förp. mozzarella
Olivolja
Salt
Peppar
Skär löken tunt /i runda ringar), zucchinin ska skäras i bitar och halloumin tärnas , tomaterna choppas på mitten.
Fräs zucchinin på hög värme 4 -5 minuter.Tillsätt lök och låt fräsa med på slutet. Pressa vitlöken,smaksätt med salt och peppar.
Stek halloumin tills den fått tjusig färg.
Blanda tomatsås, grönsaker, halloumi och spenat med pastan. Smaka av med salt och peppar. Lägg i en form , strössla över mozzarellan.
Gratinera i ugnen ca 10 minuter på 225 grader
Sallad och lite bröd till
Ostigt värre
300 g pasta
2 lökar
3 vitlöksklyftor
1 squash
Margarin/Smör
500 g passerade tomater
1 tsk basilika
½ tsk socker
Salt
Peppar
125 g mozzarellaost
100 g gorgonzolaost
1 dl nyriven parmesanost
200 g champinjoner
Hackad persilja
Koka pastan, skala löken och vitlök, finhacka.
Fräs löksorterna ,tillsätt tärnad squash , hackade svampinjoner och låt den fisa med några minuter.
Häll i passerade tomater, basilika och socker. Låt det stå och små puttra lite, smaka av med salt och peppar.
Lägg hälften av pastan i en smord form. Häll över såsen. Skiva mozzarellan och lägg över såsen. Smula gorgonzolan i mindre bitar och strö över. Täck med resten av pastan.
Strössla över parmesanosten och ställ i ugnen ca 20 minuter 200-225 grader
Strö över hackad persilja.
2 lökar
3 vitlöksklyftor
1 squash
Margarin/Smör
500 g passerade tomater
1 tsk basilika
½ tsk socker
Salt
Peppar
125 g mozzarellaost
100 g gorgonzolaost
1 dl nyriven parmesanost
200 g champinjoner
Hackad persilja
Koka pastan, skala löken och vitlök, finhacka.
Fräs löksorterna ,tillsätt tärnad squash , hackade svampinjoner och låt den fisa med några minuter.
Häll i passerade tomater, basilika och socker. Låt det stå och små puttra lite, smaka av med salt och peppar.
Lägg hälften av pastan i en smord form. Häll över såsen. Skiva mozzarellan och lägg över såsen. Smula gorgonzolan i mindre bitar och strö över. Täck med resten av pastan.
Strössla över parmesanosten och ställ i ugnen ca 20 minuter 200-225 grader
Strö över hackad persilja.
Halloumi Halloumi Halloumi
250 g halloumiost
1-2 msk vetemjöl
2 tsk olja
2 tsk smör
Skär osten i ca 12 skivor. Vänd dem i mjöl så att de täcks med ett tunt skikt.
Hetta upp fettet i en stekpanna och stek dem så de får fin färg
Pastasallad med pesto till blir kalas!!!
1-2 msk vetemjöl
2 tsk olja
2 tsk smör
Skär osten i ca 12 skivor. Vänd dem i mjöl så att de täcks med ett tunt skikt.
Hetta upp fettet i en stekpanna och stek dem så de får fin färg
Pastasallad med pesto till blir kalas!!!
Chilli Cheeeeze
1 pkt halloumi
1 olivolja
ev. lite smör
1 röd chili (hackad)
Pressad citron
Stek halloumin (i skivor eller i tärningar) och chilli på hög värme i olja ( ev med lite smör )
Ät ihop med tex en pastasallad
1 olivolja
ev. lite smör
1 röd chili (hackad)
Pressad citron
Stek halloumin (i skivor eller i tärningar) och chilli på hög värme i olja ( ev med lite smör )
Ät ihop med tex en pastasallad
Hurry Curry
Nått som inte var kyckling men som skulle föreställa pippi , rödlök , gul lök , kokosmjölk , curry och röd currypasta..
Det slank väl ner , men ärligt så föredrar jag riktig pippi..
Det slank väl ner , men ärligt så föredrar jag riktig pippi..
Vegobiff
fetaost , paprika rödlök, ris , bönor,ruccola och keso med vitlök
Cheeeeezus
Pasta för 4 pers
3msk citronsaft och rivet citronskal
2 msk olivolja
1 msk vatten
2 msk kapris
svartpeppar
Halloumi (en förp)
babyspenat
små oliver (någon dl)
Koka någon rolig pastasort....
Riv skalet och pressa juicen ur citronen så den blir helt matt!!
Vispa citronskal och juice med 1 msk olja, vatten, kapris och peppar i en skål.
Tärna osten och stek den i 1 msk olja.
Blanda den varma pastan med spenat, ost, oliver, dressing och halloumi.
Bröd och någon god sallad till
3msk citronsaft och rivet citronskal
2 msk olivolja
1 msk vatten
2 msk kapris
svartpeppar
Halloumi (en förp)
babyspenat
små oliver (någon dl)
Koka någon rolig pastasort....
Riv skalet och pressa juicen ur citronen så den blir helt matt!!
Vispa citronskal och juice med 1 msk olja, vatten, kapris och peppar i en skål.
Tärna osten och stek den i 1 msk olja.
Blanda den varma pastan med spenat, ost, oliver, dressing och halloumi.
Bröd och någon god sallad till
Tittärtsgryta
För 3-4 behövs:
1 stor gul lök
1-2 vitlöks klyftor
500g morötter
1-2 msk olivolja
1 burk krossade tomater
2msk tomatpuré
1 rågad tsk salt
svart lr vitpeppar
½tsk socker
2tsk oregano
1 burk kikärtor
1 dl créme fraiche
färsk basilika
Skala och fin hacka löken. Skala och riv morötterna grovt. Fräs sedan löken i olja. Lägg i de rivna morötterna och tomaterna. Smaksätt med tomatpuré, salt, peppar och en liten aning socker samt smulad oregano. Koka allt under lock i ca: 30min. Lägg mot slutet i ner väl avrunna och avsköljada kikärtor. Rör om då och då. Klicka i cremé fraiche och blanda ner den ordentligt. Strö strimlad basilika över.
Pasta till funkar bra
PIZZA PIZZA PIZZA PIZZA
Måste man äta ibland! Det finns bättre och det finns sämre..... Avgör själva!!
Detta är min pizza som jag slängde ihop själv...
Pizzabotten av lätt fräst zucchini
Keso med oregano
Topping bestående av , champinjoner , kalkon . lök och paprika
Lite halloumi , pricken över i!!
Gratinerad med mozarella och piffad med ruccola
Sen har vi sambons pizza
Han gjorde så här... Knapprade lite på datorn
http://pizza.nu
Sen ringde det på dörren efter ca 15 min och den här dök upp!!
Yes , han gloffade i sig all pizza själv...... Familjepizza va det också ifall det nu undgått någon!
Detta är min pizza som jag slängde ihop själv...
Pizzabotten av lätt fräst zucchini
Keso med oregano
Topping bestående av , champinjoner , kalkon . lök och paprika
Lite halloumi , pricken över i!!
Gratinerad med mozarella och piffad med ruccola
Sen har vi sambons pizza
Han gjorde så här... Knapprade lite på datorn
http://pizza.nu
Sen ringde det på dörren efter ca 15 min och den här dök upp!!
Yes , han gloffade i sig all pizza själv...... Familjepizza va det också ifall det nu undgått någon!
Tittärtsbiffar
med Curry
4 pers
2 burkar kikärtor
1 st röd lök
2 st vitlöksklyftor
1 msk curry
2 msk maizena majsstärkelse
1 tsk salt
2 msk olja
Skölj kikärtorna ordentligt Stompa sönder dem i matberedare eller mixer.Jag attackerar med stavmixer! Hacka löken och pressa vitlöken.
Blanda ner lök, vitlök, curry, majsstärkelse och salt. Blanda ihop allt
Forma dem till små biffar som är ca 1 cm tjocka , stek i olja några minuter på var sida. Vänd dem försiktigt , för de rasar lätt sönder de små jäklarna.
Vildris , bulgur , eller couscous , tzatziki och sallad!
4 pers
2 burkar kikärtor
1 st röd lök
2 st vitlöksklyftor
1 msk curry
2 msk maizena majsstärkelse
1 tsk salt
2 msk olja
Skölj kikärtorna ordentligt Stompa sönder dem i matberedare eller mixer.Jag attackerar med stavmixer! Hacka löken och pressa vitlöken.
Blanda ner lök, vitlök, curry, majsstärkelse och salt. Blanda ihop allt
Forma dem till små biffar som är ca 1 cm tjocka , stek i olja några minuter på var sida. Vänd dem försiktigt , för de rasar lätt sönder de små jäklarna.
Vildris , bulgur , eller couscous , tzatziki och sallad!
Olive Oyl Pasta
för 4 hungriga personer
Kokt pasta för 4 pers (valfri modell och utseende)
1 rödlök
1/2 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 gul paprika
1 röd paprika
2 msk olivolja
1 brk lätt Creme Fraiche
2-3 msk Ajavar Relish
svarta oliver (de grekiska med kärnor i är klart godast)
Färsk Basilika
100 g fetaost
salt
peppar
Strimla rödlöken och purjolöken. Finhacka vitlöken. Skölj, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs hastigt löken, paprikorna och oliver.
Tillsätt pastan , creme fraiche och Ajvar och låt allt bli genomvarmt. Tärna och rör i fetaosten. Hacka och blanda i basilikan. Smaka av med salt och peppar.För att piffa till det lite så blir det snyggt att garnera med lite oliver och basilika
Sallad och bröd till
Kokt pasta för 4 pers (valfri modell och utseende)
1 rödlök
1/2 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 gul paprika
1 röd paprika
2 msk olivolja
1 brk lätt Creme Fraiche
2-3 msk Ajavar Relish
svarta oliver (de grekiska med kärnor i är klart godast)
Färsk Basilika
100 g fetaost
salt
peppar
Strimla rödlöken och purjolöken. Finhacka vitlöken. Skölj, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs hastigt löken, paprikorna och oliver.
Tillsätt pastan , creme fraiche och Ajvar och låt allt bli genomvarmt. Tärna och rör i fetaosten. Hacka och blanda i basilikan. Smaka av med salt och peppar.För att piffa till det lite så blir det snyggt att garnera med lite oliver och basilika
Sallad och bröd till
Popeye pie
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
100 g margarin
1 msk kallt vatten
Fyllning:
1 pkt djupfryst spenat (bladspenat använder jag)
2 gula lökar
1 msk margarin
3 st ägg
2 dl matlagningsgrädde
2 dl riven ost
salt & peppar
Muskot (någon tesked)
Blanda mjöl och margarin. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Tryck ut degen i en pajform så den täcker botten och kanterna. Nagga med en gaffel och låt den stå svalt i 10 -15 min . Förgrädda i 225 C mitt i ugnen, ca 15 min. Sänk temperaturen till 200 C
Jag brukar ärligt slarva med att bådde nagga , låta stå svalt och förgrädda..... Och det har funkat bra det med
Tina spenaten och låt den rinna av. Skala och hacka löken. Fräs den i fettet i en kastrull några minuter. Lägg löken och spenaten i pajskalet. Vispa samman ägg och grädde. Tillsätt ost, salt och muskot. Häll det i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen tills äggsmeten stelnat och fått fin färg, ca 30 min
2 dl vetemjöl
100 g margarin
1 msk kallt vatten
Fyllning:
1 pkt djupfryst spenat (bladspenat använder jag)
2 gula lökar
1 msk margarin
3 st ägg
2 dl matlagningsgrädde
2 dl riven ost
salt & peppar
Muskot (någon tesked)
Blanda mjöl och margarin. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Tryck ut degen i en pajform så den täcker botten och kanterna. Nagga med en gaffel och låt den stå svalt i 10 -15 min . Förgrädda i 225 C mitt i ugnen, ca 15 min. Sänk temperaturen till 200 C
Jag brukar ärligt slarva med att bådde nagga , låta stå svalt och förgrädda..... Och det har funkat bra det med
Tina spenaten och låt den rinna av. Skala och hacka löken. Fräs den i fettet i en kastrull några minuter. Lägg löken och spenaten i pajskalet. Vispa samman ägg och grädde. Tillsätt ost, salt och muskot. Häll det i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen tills äggsmeten stelnat och fått fin färg, ca 30 min
Kvällens middag
bestod av:
Vildris , frästa färska champinjoner , morotstzatziki , grillad Halloumi och färsk bladspenat
Vildris , frästa färska champinjoner , morotstzatziki , grillad Halloumi och färsk bladspenat
Etfter påskens
frossande har vi nu återgått till vår nyttigare mat igen
Kvällens midddag bestod av en ljummen sallad med fullkornsbulgur , färsk bladspenat , rödlök och ägg. Till det åt vi vegebiff med halloumi och en dressing gjord på turisk youghurt kryddad md vitlök och sambal. Magen är redan gladare!!
Kvällens midddag bestod av en ljummen sallad med fullkornsbulgur , färsk bladspenat , rödlök och ägg. Till det åt vi vegebiff med halloumi och en dressing gjord på turisk youghurt kryddad md vitlök och sambal. Magen är redan gladare!!
Shopska sallad
var något vi levde på när vi var i Bulgarien ,det var även något jag frossade i när jag var i Prag .. Men där hette den Shopsky sallad.
Tyvärr så verkar det svårt att få tag i osten som ska vara till. Balkan/Bulgarisk fetaost
Shopska sallad
Ingredienser:
Gurka
Tomater
Paprika
Röd lök
Vit fårost/fetaost
Olja och salt
Skär grönsakerna och lägg dem i en skål. Håll på lite olja och salta efter behov. Servera med riven fårost strödd ovanpå salladen.
Det finns säkert 100 olika recept på den här salladen. Ibland serverades den med svarta oliver och ibland inte!!
Shopska sallad från Alexanders i Nessebar...
En annan variant
Tyvärr så verkar det svårt att få tag i osten som ska vara till. Balkan/Bulgarisk fetaost
Shopska sallad
Ingredienser:
Gurka
Tomater
Paprika
Röd lök
Vit fårost/fetaost
Olja och salt
Skär grönsakerna och lägg dem i en skål. Håll på lite olja och salta efter behov. Servera med riven fårost strödd ovanpå salladen.
Det finns säkert 100 olika recept på den här salladen. Ibland serverades den med svarta oliver och ibland inte!!
Shopska sallad från Alexanders i Nessebar...
En annan variant
